Most Popular


Banche, scoppia il caso Boschi
Il caso Boschi ormai scoppiato. Il coinvolgimento del pap e del fratello del ministro in una delle banche salvate ... ...



Sandwich, come realizzare il panino ideale

Rated: , 0 Comments
Total hits: 12
Posted on: 11/23/18
Si fa presto a dire panino. Il sandwich ideale deve seguire determinate regole per essere gustoso e realizzato ad arte.Il punto di partenza costituito, come sempre, dalla scelta degli ingredienti, che si devono sposare con il pane. Un ripieno croccante pu stare bene con un panino morbido, mentre laddove ci sono creme e salse occorre un pane dalla mollica pi porosa - ricordando che le salse hanno bisogno di un po" di tempo per insaporire il tutto e che non bisogna eccedere o gli strati scivoleranno gli uni sugli altri. Le verdure, come l"insalata e i pomodori, devono essere mantenuti croccanti e quindi lavati con acqua freddissima e aggiunti alla fine se il sandwich fa un passaggio prima dalla piastra.La salsa e il formaggio devono essere quanto pi vicini possibili alle fette di pane - perch fanno in un certo senso da collante - riservando il centro per il resto della farcitura. Se ci sono ingredienti piccanti - come peperoncini autoctoni - bene non inserirli su tutta la superficie. Tra le farciture non possono mancare ingredienti particolari con abbinamenti speciali, come per esempio il salmone affumicato e qualche formaggio caprino, ma anche fette di tacchino con salsa barbecue.Quello sulle salse un discorso a parte. Ne esistono tante, sia da acquistare che da preparare in casa. Se si vuole spaziare non ci sono solo la maionese, la senape e il ketchup, ma anche la salsa tartara, la salsa cocktail - preferibilmente per i panini con ingredienti che vengono dal mare - il guacamole, la tzatziki oppure delle salse aromatizzate alle erbe. Per il resto, vale lo stesso discorso di qualunque altra ricetta: bene giocare sui contrasti come quello tra morbido e croccante.Per trasportare il proprio sandwich meglio ricorrere alla carta oleata, a meno che non si tratti di un tramezzino e allora si usa la pellicola in maniera molto aderente. Niente tovaglioli di carta per il pacchetto del panino.




>>



Comments
There are still no comments posted ...
Rate and post your comment


Login


Username:
Password:

forgotten password?